以下採自網路:
廣東著名小吃——薑汁撞奶
薑汁撞奶源於珠江三角洲一帶民間傳統美食。系用新鮮薑汁衝撞牛奶靜置凝固而成，味道香純爽滑，甜中微辣、風味獨特且有暖胃表熱作用，深受各界人士喜愛。
薑，素以藥食俱佳見稱，研究發現，生薑中含有一種特殊的與水揚酸相似的物質，經稀釋作為血液稀釋劑，
對降血脂、血壓，防止血栓形成及心肌梗塞等，有特殊的療效作用，經常食用能保健強身，養生益壽之效果。
薑汁撞奶， 是以生薑磨汁，撞入鮮牛奶，遂凝結成豆腐花狀，入口嫩滑香甜，薑汁之辣與奶之微羶互相激盪，入口難忘。
考CCIE的隔天，去逛了旺角的電腦城，本來要帶朋友去吃義順的撞奶，
但是在路邊的巷中正發現有一攤撞奶店，就貪方便直接進去吃了，
沒想到老闆非常好客，見到我們是觀光客，把本來在廚房做的撞奶特地拿到我們桌上，
讓我們慢慢拍：
薑汁撞奶源於珠江三角洲一帶民間傳統美食。系用新鮮薑汁衝撞牛奶靜置凝固而成，味道香純爽滑，甜中微辣、風味獨特且有暖胃表熱作用，深受各界人士喜愛。
薑，素以藥食俱佳見稱，研究發現，生薑中含有一種特殊的與水揚酸相似的物質，經稀釋作為血液稀釋劑，
對降血脂、血壓，防止血栓形成及心肌梗塞等，有特殊的療效作用，經常食用能保健強身，養生益壽之效果。
薑汁撞奶， 是以生薑磨汁，撞入鮮牛奶，遂凝結成豆腐花狀，入口嫩滑香甜，薑汁之辣與奶之微羶互相激盪，入口難忘。
考CCIE的隔天，去逛了旺角的電腦城，本來要帶朋友去吃義順的撞奶，
但是在路邊的巷中正發現有一攤撞奶店，就貪方便直接進去吃了，
沒想到老闆非常好客，見到我們是觀光客，把本來在廚房做的撞奶特地拿到我們桌上，
讓我們慢慢拍：
